• Uova in purgatorio
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    Uova in purgatorio

    Le uova in purgatorio sono un’antica ricetta napoletana, genuina e nutriente che si prepara in poco tempo e rappresenta davvero un secondo completo ed economico. A Napoli vengono chiamante “ova ‘mpriatorio”, perché ricordano le anime del Purgatorio avvolte dalle fiamme. Le uova in purgatorio sono facilissime da preparare, in circa dieci minuti otterrete un piatto speciale che per molti rappresenta un piatto pieno di ricordi ed emozioni. PREPRAZIONE: Scaldate l’olio extravergine d’oliva e aggiungete la salsa di pomodoro, fate cuocere a fiamma moderata. Aggiungere le uova, cercate di non rompere il tuorlo e lasciate cuocere senza mescolare. Quando le uova avranno raggiunto il grado di cottura che desiderate, controllate guardando il…

  • Ricette,  Secondi piatti

    Vellutata di zucca

    La vellutata di zucca è il classico piatto caldo autunnale. I colori delle vellutate, inoltre, mi rendono felice.  Così come molte ricette che condivido sul blog, anche la vellutata di zucca è super veloce e super sana. La mia vellutata è molto semplice, guai a chi mi copre il sapore della zucca! INGREDIENTI per 2 persone: 500 gr di zucca 200 gr di patate mezza cipolla bianca olio evo sale peperoncino 70 gr parmigiano PROCEDIMENTO: pelare e lavare le patate, dopodiché tagliatele a cubetti piccoli tagliate la zucca delle stesse dimensioni delle patate e affettate la cipolla aggiungete tutto in padella, fate rosolare il tutto con peperoncino e olio evo…

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    Ricetta semplice con cavolfiore

    Il cavolfiore fa benissimo, lo sappiamo tutti. Privo di carboidrati e ricco di vitamine, antiossidanti e minerali. Io adoro mangiarlo con la pasta, con l’aggiunta di pecorino romano. Vi consiglio per questa ricetta di usare la pasta mista oppure gli spaghetti spezzati da voi ( e non quelli già confezionati che sono troppo piccoli) INGREDIENTI per 4 persone: 600 gr Cavolfiore bianco pasta olio evo peperoncino sale  PROCEDIMENTO: lavare il cavolo e tagliarlo in pezzi più piccoli in una pentola aggiungo olio evo, peperoncino e l’aglio quando l’aglio sarà dorato, eliminarlo e aggiungere il cavolo  far soffriggere per 5 minuti, mescolando aggiungere l’acqua quanto basta per coprire il cavolo e farlo…

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    Torta Ferrero Rocher

    La torta con i ferrero rocher è una torta molto semplice e davvero buona. Devo ammettere che la vera torta ferrero rocher è guarnita con una bella granella di nocciole. Nocciole che io avevo fresche e anche in grosse quantità, non ci crederete mai…ma avendo da poco cambiato casa non avevo lo schiaccianoci. Che rabbia! Ma non mi sono persa d’animo ed ecco il risultato.   INGREDIENTI: 4 uova 140 gr farina 160 gr di zucchero semolato 30 gr di cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci 400 gr di nutella (per farcitura) 3 cucchiai di nutella (per decorare) 200 ml di panna non zuccherata 150 ml di panna per dolci mezzo…