• Primi piatti,  Ricette

    Riso alla cantonese con curry

          Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese, molto diffuso anche nella nostra cucina. Per gli amanti delle spezie, esiste una versione del riso alla cantonese con il curry. Vediamo come prepararla. INGREDIENTI per 4 persone: 240 gr di riso basmati 200 gr di piselli surgelati 4 uova 2 confezioni di prosciutto cotto a cubetti 1 cucchiaio di salsa di soia sale olio di semi curry in polvere PREPARAZIONE:  Sciacquare abbondantemente il riso sotto acqua corrente. Cuocere il riso per 10 minuti in acqua bollente. In un wok fate riscaldare l’olio di semi e aggiungete le uova sbattute e fate le classiche uova strapazzate. Aggiungere i…

  • Primi piatti,  Ricette

    Riso alla cantonese

    Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese, realizzato con riso basmati e condito con piselli, uova e prosciutto cotto. Molto diffuso anche nella nostra cultura perché molto vicino come gusto alla nostra tradizione. Veloce da realizzare, è adatto anche ai più piccoli.  INGREDIENTI per 4 persone: 240 gr di riso basmati 200 gr di piselli surgelati 4 uova 2 confezioni di prosciutto cotto a cubetti 1 cucchiaio di salsa di soia sale olio di semi PREPARAZIONE:  Sciacquare abbondantemente il riso sotto acqua corrente. Cuocere il riso per 10 minuti in acqua bollente. In un wok fate riscaldare l’olio di semi e aggiungete le uova sbattute e fate le…

  • Risotto funghi e salsiccia
    Primi piatti,  Ricette

    Risotto funghi e salsiccia

    Il risotto funghi e salsiccia è uno dei piatti che mi riescono meglio. Curioso però è il fatto che io non amo particolarmente i funghi. Stamattina mi era avanzato un po’ di brodo vegetale, inoltre in dispensa c’erano i funghi secchi così ho deciso di fare questo risotto squisito. INGREDIENTI PER 2 persone: 140 gr di riso carnaroli 2 salsicce 150 gr di grana 45 gr di funghi secchi brodo vegetale un bicchiere di vino bianco un po’ di burro sale olio evo aglio PREPARAZIONE: mettere i funghi secchi in una ciotola con dell’acqua e lasciare in ammollo per 10 minuti in una capiente padella antiaderente con olio, fate rosolare l’aglio…