• Risotto funghi e salsiccia
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    Risotto funghi e salsiccia

    Il risotto funghi e salsiccia è uno dei piatti che mi riescono meglio. Curioso però è il fatto che io non amo particolarmente i funghi. Stamattina mi era avanzato un po’ di brodo vegetale, inoltre in dispensa c’erano i funghi secchi così ho deciso di fare questo risotto squisito. INGREDIENTI PER 2 persone: 140 gr di riso carnaroli 2 salsicce 150 gr di grana 45 gr di funghi secchi brodo vegetale un bicchiere di vino bianco un po’ di burro sale olio evo aglio PREPARAZIONE: mettere i funghi secchi in una ciotola con dell’acqua e lasciare in ammollo per 10 minuti in una capiente padella antiaderente con olio, fate rosolare l’aglio…