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    Vellutata di zucca

    La vellutata di zucca è il classico piatto caldo autunnale. I colori delle vellutate, inoltre, mi rendono felice.  Così come molte ricette che condivido sul blog, anche la vellutata di zucca è super veloce e super sana. La mia vellutata è molto semplice, guai a chi mi copre il sapore della zucca! INGREDIENTI per 2 persone: 500 gr di zucca 200 gr di patate mezza cipolla bianca olio evo sale peperoncino 70 gr parmigiano PROCEDIMENTO: pelare e lavare le patate, dopodiché tagliatele a cubetti piccoli tagliate la zucca delle stesse dimensioni delle patate e affettate la cipolla aggiungete tutto in padella, fate rosolare il tutto con peperoncino e olio evo…