• Ricette,  Secondi piatti

    Vellutata di zucchine

    Devo essere sincera? La vellutata di zucchine l’ho provata per la prima volta un anno fa e mi è davvero piaciuta. Sopratutto mi piace gustarla e accompagnarla con qualche crostino fatto al momento. INGREDIENTI per 2 persone: 4 zucchine mezza cipolla  2 carote 1 patata 75 gr di grana padano olio q.b sale q.b una noce di burro acqua q.b 6 fette di pane PROCEDIMENTO : tagliare tutte le zucchine, la cipolla, le carote e la patata a dadini in una pentola fate rosolare un po’ d’olio, quando sarà caldo fate soffriggere qualche minuto tutto aggiungere l’acqua, poca, giusto per coprire le verdure e lasciar cuocere  nel frattempo a forno a…