Vellutata di patate e porri
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Vellutata di patate e porri

Forse è la vellutata più amate della stagione invernale. Si prepara in pochi minuti ed esistono infinite varianti da gustare

La ricetta della vellutata di patate e porri è davvero facile da realizzare, l’importante è che le verdure siano di ottima qualità.

INGREDIENTI PER 4 persone:

  • 600 gr di patate
  • 100 gr di porri
  • 60 gr di burro
  • 500 ml di brodo
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • crostini di pane
  • sale q.b
  • spezie quelle che preferite (rosmarino, timo, pepe)

PREPARAZIONE:

  • Pulite i porri e tagliateli a rondelle sottili
  • Lavate e pelate le patate per poi tagliarle a tocchetti
  • In una pentola aggiungere l’olio, i porri e lasciar rosolare per circa 15 minuti lentamente
  • Aggiungere le patate e il brodo e lasciate cuocere per altri 25 minuti
  • Terminata la cottura, con un mixer ad immersione, frullate per ottenere una crema densa.
  • Aggiungere il sale e le spezie che preferite
  • Servire calda con degli ottimi crostini (di solito preferisco farli io)

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